家裡雖然已經有很多標準尺寸的烤盤，但每次看到迷你版的烤盤，就忍不住想往廚房裡搬，這個迷你長條烤盤就是最近的戰利品，我本來就有四個迷你長條烤盤，但看到這個烤盤是連在一起，覺得送進烤箱時會比較方便，就把它們買回家，這些迷你烤盤的尺寸約3X4吋。家裡有些過熟的香蕉，冰箱裡也還有一些優格，就用它們來做個簡單又營養的巧克力優格香蕉麵包吧！
材料
1/4 杯無鹽奶油
1/2 杯白砂糖
2 個蛋
3/4 杯原味優格(plain yogurt)
1 杯香蕉泥
1 又 1/2 杯All-purpose麵粉(中筋麵粉)
1 又 1/2 茶匙泡打粉(baking powder)
1/2茶匙小蘇打粉(baking soda)
1/4 茶匙鹽
1/2 杯苦甜巧克豆 (bittersweet chocolate chips)
作法
烤盤內部抹油備用。
篩過麵粉、鹽、泡打粉及小蘇打粉，將全部的乾粉材料混合均勻。
在大碗中將軟化的奶油和白砂糖以攪拌器中高速打至鬆發。
轉成中速加入蛋拌打均勻，一次加入一個，攪勻再加下一個。
加入優格及香蕉泥混合均勻。
將乾粉材料篩入濕性材料中，再加入巧克力豆，將所有材料手工輕輕翻拌，拌至濕潤看不到乾粉即可，不需攪拌至完全均勻。
把拌好的麵糊平均分入準備好的烤盤中，放入預熱至175ﾟC/ 350ﾟF的烤箱中，烤30分鐘至竹籤插入中央不沾生料即可。
取出靜置5分鐘即可脫模冷卻。
註：這個麵糊可用8x4吋烤盤烤50～60分鐘，竹籤插入中央不沾生料即可。
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